Lo Chef Danilo Nembrini vi aspetta!
ANTIPASTI
Magatello di Limousine allevata al Carmine con Raspadura di Padano 12 mesi e Granella di Fave di Cacao Ecuador
Millefoglie al Baccalà con Salsa al Cioccolato delle Filippine e Ridotto di Ribes
Perorosso Rosè di Pinot Nero Brut Metodo Martinotti – Az. Gravanago
PRIMO
Risotto di Carnaroli alla polvere di Cacao della Papua Nuova Guinea con Cicerchia e Guanciale di Norcia croccante
Buttafuoco Storico – Vigna Garlenzo – Az.Agr. Giorgi Franco
SECONDO
Petto d’anatra a Buttafuoco Storico con Fave di cacao della Repubblica Domenicana e mandole dolci
Buttafuoco Storico – Vigna Montarzolo – Az. Vitivinicola Calvi
DESSERT
Semifreddo cioccolato del Venezuela con Caffè, Aria di vaniglia al Sifone, tavoletta del Vietnam e Fave al Buttafuoco Chinato
Buttafuoco Chinato di Motarzolo – Az. Vitivinicola Calvi
Con i sapori di Pura-Delizia Borgo Priolo – Pv
Ed i piccoli produttori del Buttafuoco Storico